「哦，我在臨睡前常喝那酒。」
兩人邊喝邊聊，彼此增進了解。吳T．Y已經為英國情報處幹了25年，他的祖輩幾十年前從中國南方的一個城市移居到香港，靠做古董珍玩生意發了財。吳和他的哥哥就在摩羅上街開了家店，這摩羅上街也稱之為貓街。此店為情報處在香港的分設機構。早在60年代，吳就被吸收進了英國情報處。越戰期間，一位能幹的00系特工信步走進吳的商店，他是在越南協助叢林作戰的美國軍人，當時正值休假。吳開朗的性格與「想干點兒刺激的事情」的態度給這位特工留下了深刻的印象。他將吳帶回英國。經過數月受訓，吳能用學到的英語湊合著說話與撰寫簡單的情報報告。不過，店主和情報官員的雙重身份使得吳的個人生活亮起了紅燈，妻子十年前便離他而去，吳一個人將城城撫養長大。
12點半，吳和邦德乘電梯到了坐落在25層的文華廳，這是香港最好的中餐館之一。餐廳門口迎候客人的是位可愛的中國小姐，她身著典雅大方的緊身旗袍，裙權處露出性感迷人的大腿，她領著他倆入座。香港的餐館大多嘈雜，喧鬧聲不絕於耳，但這文華廳卻幽雅僻靜。深藍的地毯、紫紅的框式牆面，還有東方情調的書畫，無不體現著高雅的氛圍。餐桌上還有一株開滿白色小花的盆栽樹，桌子緊挨著一扇大窗戶，維多利亞港的美景盡收眼底。
菜單上的菜都是廣東風味的，廣東萊被認為是花色品種最多的中國菜，這多半是因為廣東位於中國南方，享有得天獨厚的亞熱帶氣候，盛產各類水果與海鮮，加上廣東菜以蒸、炒為主，使食品的風味尤佳。經驗豐富的廣東廚師能從炒鍋中發出的絲絲聲判別出一道菜是否做好。廣東菜的特色是不油膩，多用調味汁但不用香料。配菜原料主要是蔬菜、海鮮、豬肉和雞肉。
「邦德先生，歡迎你來香港！」
邦德一聽聲音就知道是誰了。來人是何亨利，文華廳的總經理，邦德多年的老朋友。何不僅為人隨和開朗，還燒得一手好菜。他留一頭黑髮，聲音總是那樣柔和，眼光里充滿笑容。邦德每次來此進餐，何都會入席奉陪，還說上一段他所推薦的菜肴的故事，當然今天也不例外。
「你好，亨利。」邦德與何握手問候，「非常高興又見到你。」
「是呀，是呀，我也非常高興。」何說，「對了，吳先生昨日來電話講有貴客光臨，卻未提及你，真沒想到！不過，我已經準備了幾道風味菜。」
先上的是開胃小菜黃瓜，還有被何稱為「黑菇」的小菜，其實是裹著麵粉炸成深紅色的生薑。第一道菜是四川風味的咖喱對蝦。邦德喜歡吃四川菜，它比廣東菜要辣得多。據說，中國領導人鄧小平就喜歡吃四川菜，他曾解釋四川菜辣的原因：四川氣候潮濕，吃辣是要讓辣除去體內的濕氣。大對蝦是用大蒜、咖喱及麻油烹飪而成，味道極美。
兩道菜之間上來一種稱作黃酒的熱酒，邦德覺得味道像米酒。
第三道是嫩煎豉汁鰨魚片，盤底是油綠的蔬菜。這道菜的外觀真是妙不可言：幾根大胡蘿蔔雕刻成龍舟，與每年夏天端午的龍舟毫無二致。魚片就放在龍舟里。鰨魚片鮮嫩無比，因為香港的鰨魚是在海水與淡水裡混合養殖的。
主菜是「叫化子雞」。它的做法是先在清理乾淨的雞里放上香菇、叉燒肉、姜及調味品，然後包上荷葉，再里上泥巴，用火燒烤，直烤得泥巴發硬為止。做這道菜要花上幾個小時，所以吃這道菜起碼要提前一天預訂。
當侍者將叫化子雞端上桌來，餐廳里的侍者與工作人員都圍了過來，看著吳和邦德用木槌輪流敲打里在雞上的泥巴，大家發出陣陣喝彩聲。隨後，侍者將大的雞骨從嫩嫩的雞身里拆出，把雞肉切成片放在小盤裡並配上調好的佐料汁。對邦德來說，這道菜是他一生中品嘗過的最美的佳肴之一。
待邦德與吳酒足飯飽，何又給他們端上茶來，坐著一起聊天，他說：「中國南部有一個省份叫福建，那兒盛產各種茶葉，其中有一種茶葉很有趣。叫『猴覓茶』。」
「傳說，這種茶大都生長在懸崖峭壁上，由猴子採集。不過，這些猴子不怎麼聽話，時常需要管教。一旦哪只猴子不聽話，它的尾巴就會被削掉一厘米，若還不規矩，再切掉一截，直到猴子乖乖地幹活為止。由於『猴覓茶』來之不易，加上其色香味俱佳，被認為能與名酒佳釀媲美。飯後一杯茶，既是一種享受，又有助於消化。」
午飯後，邦德與吳開始談論正事了。
「嗯，T．Y，情況怎麼樣？你知道多少？」
「那個律師被害事件——不是中國放的炸彈。嗯嗯？」吳說。
「M也這麼認為，」邦德說，「依你之見，誰是這起事件的幕後指使人？」
「廣州有個財大氣粗的商人，姓王，對香港民主政治非常敵視，據說還有政界背景。他想在香港製造混亂，並從中撈到商業好處。有人指責他，但還不能肯定與此事有關。」
「此話怎講？」
「在香港回歸前幾周幹這種事情，不是太傻了嗎？再說，挑起中英之戰，他有什麼好處，嗯嗯？」
「嗯，他只算得上一個懷疑對象，還有別的人嗎？」
「你是問我個人的看法嗎？我認為是當地人乾的，很可能是三合會的人。但從另一方面看，又不像是他們慣用的手法。在香港很少有罪犯會使用槍支或炸彈。你也許會感到驚訝，但香港確實很少有槍殺案。」
「那兩個被英國人槍殺的中國人又是怎麼回事呢？」
「這也是個謎。但我一直認為此人不是英國軍官，整個事件是精心策劃的，槍手是經過喬裝打扮的。」
「我也這麼想。」
「還有，為什麼那個人要製造麻煩？除非出於個人的恩怨，難道他要與中國政府較量嗎？」
「那起畫舫餐廳爆炸事件呢？」邦德又問。
「性質差不多。反正不是中國乾的，也不會是廣州的那個姓王的乾的，儘管流言蜚語不少。」
「你對歐亞公司了解多少？」
「大公司，資信可靠。這家公司的老闆深孚眾望，但不常拋頭露面，外人很少知道他。嗯嗯？」
「他叫薩克雷？」
「是的，我曾在賭場里見過他。我承認，去賭場是我的惡習。我同他玩過幾次麻將，每次都輸給他不少錢。歐亞公司雖然不像有的大公司如賈丁·馬西森公司那麼規模宏大，但生意很是興隆，專做航運貿易，公司碼頭在葵涌。」
「你知道前幾天夜裡發生在英國的事情嗎？」
「知道，我已看了簡報，是海洛因。我很震驚。我的手頭沒有記錄表明歐亞公司與任何違法活動有牽連。我在警方的內線也認為歐亞公司沒有什麼異常情況。」
「但是那些海洛因正是來自他們的船隻。」
「我想，三合會與這起事件有聯繫。他們什麼事情都要插上一手。很可能是歐亞公司迫於三合會壓力才這麼乾的。薩克雷被蒙在鼓裡。」
邦德要了一杯白蘭地，接著問：「你熟悉龍翼會嗎？」
「熟悉。他們是新義安的一個幫系，勢力很大。龍翼會對許多夜總會感興趣，他們的大部分活動都與嫖妓與賭博有關。警方認為他們還捲入了海洛因的交易，但還沒有任何證據證明這點。他們對娛樂界施加壓力，電影製作場所也是他們的主要目標。嗯嗯？」
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