朗讀鬥宴(煙花三月)第鬥宴(煙花三月)

台下又是一片議論之聲。 姜山所說的方法眾人都是聞所未聞，可聽起來卻又合情合理。 不過這一條鰣魚身上鱗片，少說也有數千，全部用絲線穿起，那得需要多大的細心和耐心？
孫友峰更是瞠目結舌地看著姜山，愣了半晌後，喃喃說道：「怎麼可能？把魚鱗一片片穿起？這……這要花費多長時間？」
「昔日的淮揚古譜中，有一道現已失傳的菜肴，在這道菜中，用仔雞飾以各色菜蔬，形成鳳凰之態。 鳳凰的尾翅乃是用一百根豆芽杆拼裝而成，每根豆芽杆都用極細的銀針鏤空，然後再填入各種不同的鳥禽類肉麋。 此菜名叫『百鳥朝鳳』，你想想看，做這樣的一道菜，又需要花費多長時間呢？」
孫友峰愕然不語，姜山又接著往下說道：「自古以來，不惜費時費功，精雕細鑿就是淮揚菜系的一大特點。 因此淮揚菜又有功夫菜之稱，你為得原料不惜代價，卻沒有看透這一點，難怪這道清蒸鰣魚終究還是差了半籌。 」
姜山的最後一句話隱隱有教誨的意思，只聽得孫友峰暗自心驚：自己舍本逐末，想依靠名貴的原料奠定這次鬥菜的勝局，的確是違背了淮揚菜系的主旨，在不知不覺中走上了歧途。 他原本性格直率，相通了這一層，當下便拍了拍腦門，略帶慚愧地說：「姜先生高見，我今天受益非淺，這道菜確實難稱佳作，我心服口服。 」
陳春生搖了搖頭，顯得非常失望。 徐叔則和台上的淩永生對看了一眼，喜憂參半。 喜的是兩個對手表現得都有瑕疵，憂的是不知道「一笑天」這道「文思豆腐羹」在姜山的評點下，又會是一個什麼樣的結果呢？
而此時姜山也已經移動腳步，來到了淩永生的面前。 
「一笑天，一刀鮮，煙花三月。 天下第一名樓，天下第一名廚，天下第一名菜。 不過這一切都已經是過去的事情了。 」
姜山幾句平淡的話語，卻在好幾個人的心中激起了漣漪。 
徐叔想到了自己重振「一笑天」的種種艱難和曲折，當然也會想到後來的輝煌，以及現在的危機；
陳春生躊躇滿志，想得則是如何將「一笑天」取而代之，實現自己宏大的抱負；
淩永生一臉鄭重，他背負著「一笑天」今後的希望，感受到的自然是沉重的壓力和責任感；
徐麗婕想到那些傳奇般的故事，露出一副心馳神往的表情；
一向樂天不羈的沈飛此時卻皺起了眉頭，莫非他想起了十年前，自己也曾許下要成為「天下第一名廚」的誓言？
就連姜山自己，也有些魂不守舍，他，又會想到一些什麼呢？
淩永生不善言辭，他從炒鍋中盛起一碗文思豆腐羹，默默地擺放在姜山面前。 
姜山端起湯碗，先細細端詳。 與剛才兩件用來盛菜的器皿相比，這只碗要小巧了很多。 碗口只有巴掌大小，碗體晶瑩圓潤，碗壁則是通體透明，雖然薄如樹葉，但整只碗的手感卻非常沉重，原來是用上好的水晶石制成。 
透過碗壁，只見碗中的豆腐羹湯汁濃稠，帶有淡淡的琥珀之色。 湯中如雲如絮，均勻地飄散著大量其細如發的潔白豆腐絲。 其中又點綴著由黃瓜、火腿、金針、香菇、冬筍、雞茸等切成的各色細絲，或綠或紅，或黃或黑，五彩繽紛，令人賞心悅目。 
姜山拿起一只精巧的瓷勺，在湯碗中輕輕攪動了兩下，只見那多彩的細絲夾雜在一片白色的雲霧中，隨著周圍湯汁的浮動上下輕擺，其姿態恰似風中柳絮，一時間如煙如畫，美不勝收。 
姜山由衷贊歎：「淩師傅的這道『文思豆腐羹』，色彩絢麗，絲形婀娜，且別出心裁地盛於透明的水晶碗中，讓人在一飽口福之前，先大飽眼福。 如果就色、香、味三方面分別評斷，這道菜在『色」這個環節無疑可獨占鼇頭。 」說完，他把那只水晶碗高高舉起，向台下展示。 碗中五彩湯羹從遠處看來，又別具一番瑰麗，引得眾人嘖嘖稱贊。 徐麗婕更是高興地拍起了手：「啊，小淩子好厲害，我看這次他贏定了。 」
淩永生自己卻是毫不為意：「這做菜畢竟不是繪畫，看起來再漂亮，如果味道不佳，終究還是失敗的作品。 」
姜山轉頭看了淩永生一眼，然後又看看手中的湯碗，笑著說：「淩師傅太自謙。 這道菜的成敗，很大程度都在於豆腐的切絲這個環節。 剛才你切豆腐時，僅縱向剖片便用了一百一十二刀，照此計算，那塊豆腐至少被你切成了上萬根細絲，且這上萬細絲大小均勻，根根完整。 刀功能達到這個境界，此菜已經是成功一多半了。 」
淩永生切豆腐的時候，把一柄廚刀運得如同疾風一般，幾乎是不間歇地從豆腐塊上一掠而過，普通人根本看不出刀起刀落。 而姜山卻准確地說出了他剖片時下刀次數，竟然絲毫不差，眼力之精簡直匪夷所思。 淩永生心中暗暗驚訝，表面上卻不動聲色，淡然說道：「還是請姜先生嘗完這道菜後，再細細點評吧。 」
姜山點點頭，不再多言，舀起一勺稠稠的湯羹，撮起嘴唇輕輕地吹了兩下，然後連湯帶料全都嘬進了口中。 
此時的姜山已成全場矚目的焦點，大家都在等著他對這最後一道菜做出評述，這次「名樓會」的結果亦將隨之產生。 淩永生更是眯著眼睛，全神貫注地注視著姜山，生怕錯過對方臉上任何一個細小的表情。 
淩永生從十八歲開始進入「一笑天」酒樓的後廚，從配菜工做起，曆經諸級司爐，最終成為主廚，其間經歷了無數次大大小小的比試和選拔，可謂身經百戰。 只要站在灶台前，他一向都是一種充滿自信的表情，他的表現也從來沒有讓關注他的人失望過。 
可是今天淩永生卻顯得有些緊張。 他心裏清楚，讓自己產生這種感覺的並不是彭輝和孫友峰，而是面前這個一直掛著儒雅笑容的姜山。 就象剛剛答完試題的孩子一樣，他忐忑不安地等待著老師的評分。 
只見姜山閉起眼睛品味了片刻，突然眉頭一皺，輕輕地「咦」了一聲，似乎有些詫異，又多少帶著點不解的意味。 
「這豆腐羹味道怎麼樣啊？」台下的胖子迫不及待地詢問，那焦急的神情便如同是他在參加比賽一般。 
姜山卻不答話，他睜開眼睛看著淩永生，問道：「加了胡椒粉？」
淩永生點點頭。 
「嗯……」姜山沉吟片刻，又追問了一句：「只怕不是普通的胡椒粉吧？」

第20頁完，請繼續下一頁。喜歡 Amohot 驚悚小說，請記得按讚、收藏及分享

《鬥宴(煙花三月)》