都會篇

 青竹夢

綠蟻紫檀 作品,第2頁 / 共65頁  

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揮手讓丫頭退下後,雨竹心道:「爹都早出晚歸好幾天了,得好好補補」便去了母親的小廚房。

廚娘們對小姐進出廚房早就見怪不怪了,因而只是總管小廚房的王嬸子笑著過來打下手。

「小姐今兒要做什麼?」王嬸子眼見雨竹的廚藝節節升高的,因而也放心讓她主廚。

「做個鍋塌茄子,爹和哥哥都愛吃。」雨竹一邊洗手一邊道。

雨竹先將香菇、肉、蔥、生姜一塊兒剁碎,放上調料做成了餡兒,然後將茄子裏頭的茄肉挖出來,也剁碎放到餡兒裏攪拌,再將餡兒塞進茄盒子裏頭,上鍋蒸。等蒸熟了,出鍋,用雞蛋拌面粉做成糊糊,把出鍋的茄子放進糊糊裏滾一圈,下油鍋翻個個兒,變成金黃色的就起撈出來,雨竹拈起一個咬一口,又香又脆,外酥裏嫩,有肉香又有雞蛋香,還有茄子的香軟,美味十足。雨竹陶醉的歎了口氣,看著王嬸子驚歎的表情,美滋滋的想,誰讓前世自己在餐廳廚房打過工呢,大廚果然不是蓋的啊,隨便教兩招就受用不盡了。

看看外面天還早,雨竹又讓王嬸子燒火,打算再做個糖醋裏脊,先將雞翅膀和裏脊肉先用刀子劃開密密麻麻的口子,用藕粉揉過之後,肉就軟了,然後將蒸熟變得軟糯了的紅薯壓成泥,將翅中和裏脊放進去,不停地用缽碾。這樣一來,肉的筋絡碾碎了,就不塞牙不難嚼了也容易入味了,而且紅薯也被壓進了肉間的縫隙裏,面沾上一層紅薯再放到花生粉裏滾一圈……上鍋生煎,不一會兒就熟了,香氣撲鼻。

最後,雨竹想了想問王嬸子:「爹爹喜歡吃魚的吧。」「嗯。」王嬸子點頭,殷勤問道:「小姐打算做魚嗎?要多大一條魚?」

「做魚頭鍋吧,用三種魚一起做!」

「三種?」王嬸子有些納悶,問,「不是一整條麼?」

「才不是。」雨竹搖了搖頭,道,「要鰱魚、黑魚、還要草魚。」

雨竹笑著科普「鰱魚頭大味美,所以魚頭要用鰱魚的。將魚頭從中間分開,抹上辣醬做辣味的,黑魚肉鮮美又肥嫩,是做魚片的最好材料。等到鍋熱的時候放下去一燙就成了!肥美鮮嫩。草魚的肉比較活將草魚剔骨,剁成片後炸成爆魚,然後回湯那可不是一般的美味。」

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「小姐真真了不得,這麼小的一人兒比我們這些一輩子做廚娘的懂得還多。」王嬸子奉承道。

「哎呦,王嬸子,你怎麼能把小姐和我們這些廚娘比呢,小姐金尊玉貴的人,要是夫人知道了……。」尖細的聲音響起,雨竹瞄了一眼,認出是小廚房的二把手柳嬸子。

「你……。」王嬸子哽住了,恨恨剜了柳嬸子一眼。

有人的地方總有爭鬥,雨竹佯裝沒聽見,片好魚便讓丫鬟把自己做的幾道菜端走,淡淡道:「時候不早了,各位嬸子想讓父親母親餓肚子嗎?」

廚房裏的人靜了一下,便都加快了動作,王柳兩人也急急奔回灶邊幹活。

雨竹掃了一眼,滿意與自己的權威,施施然走了。

第二章 宅在古代


那邊小廚房在熱火朝天、勾心鬥角的忙碌著,這邊雨竹已經雀躍蹦跳著回到正院,看到坐在崔氏旁邊的穿著常服,留著短須,舉手投足間一派儒雅的中年男子,心中不可遏止的湧現出一股濡慕。\.6mao\.netbsp; 雨竹一怔,什麼時候,自己融入這個家了?六年前莫名其妙來到這裏的惶恐,面對家人的小心謹慎,仿佛就像生在昨天,卻又模模糊糊記不真切,現在想想,前世的一切仿佛成了夢境,恍恍惚惚只留下一個溫暖的印象。

「竹丫頭,怎麼啦,幾天沒見著爹爹都不認識了嗎?」崔氏戲謔的聲音響起,雨竹忽的回過神啦,仿佛什麼包袱終於甩脫了一樣,整個人一下子輕松起來。

看著撚須微笑的林遠之,雨竹有種上課開小差被老師抓包的尷尬,忸怩到:「爹爹,你笑話我。」

林遠之笑著搖了搖頭,道「好,是爹爹欺負你,行了吧。」

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眼見著哥哥們和父親母親都滿是笑意的看著自己,雨竹更不好意思了,心底大罵自己:丫丫的,你個沒出息的,到了古代臉皮還變薄了。

為了轉移大家的注意,雨竹忙忙的說:「爹,今天女兒特意下廚為你做了幾個菜呢,待會兒可要好好嘗嘗,一定不比王嬸子的手藝差。」

看出女兒的尷尬,崔氏也笑著開口:「老爺,那就嘗嘗竹丫頭的手藝吧。\.6mao\.com 看小說就到八一中文~」

林遠之笑著點了點頭。

片刻,就有丫鬟將菜一道道擺上來,雨竹趕緊示意翠微將自己做的三道菜挪到林遠之面前。

林遠之對這個嫡出的小女兒也是寵愛非常的,現在看小女兒大眼睛閃閃亮的看著自己,雖然心裏有點犯怵,但還是咬牙伸筷用了一口。眯了眯眼,然後笑了,誇獎道:「不錯,竹丫頭手藝不錯,是哪個嬤嬤教的,有賞。」

崔氏是知道女兒的廚藝的,此刻聽見老爺誇獎,不禁大為得意,「那是,這孩子在廚藝上道學的利索。」眼裏滿是驕傲。

林宗季對魚頭鍋情有獨鐘,吧唧吧唧吃的很歡,雨竹瞅了瞅,現鍋塌茄子特別受大哥和老爹歡迎,而崔氏則較喜歡糖醋裏脊。看家人這麼給面子,雨竹很高興,還未脫去嬰兒肥的白嫩小臉上一直掛著得意的笑容,看的林宗季有點手癢。

「爹爹最近辛苦了,女兒不如三妹妹喜歡往廚房跑,就給爹爹親手做了個荷包,還望爹爹能夠喜歡。」輕柔婉轉的聲音冷不丁的響起,雨竹在心裏翻了個白眼,又來了,反正每次爹爹誇獎了她,二姐雨蘭就鐵定要找麻煩。